По данным, озвученным в ходе выступления, в 2025 году мировое производство сыра увеличилось на 2,2% и достигло 26,7 млн тонн, превысив среднегодовые показатели последнего десятилетия. Рост объёмов усиливает конкуренцию и повышает требования к качеству, срокам хранения и презентации продукции − а значит, к упаковке как стратегическому инструменту развития бренда. В своём докладе Артём Татаров акцентировал внимание на возможностях современных отечественных упаковочных решений для сыроделия.
На общем фоне особенно выделяются уникальные продукты, такие как: АМИВАК МВР-С − пакеты для созревания сыров, позволяющие контролировать потерю влаги и обеспечивать созревание, максимально приближенное к естественным условиям. АМИСТАЙЛ НР – специализированная ориентированная плёнка, формирующая выраженный вкус, аромат и корочку у копчёных плавленых сыров, усиливая органолептические характеристики продукта. Эти инновационные решения помогают производителям не только сохранять качество, но и формировать добавленную стоимость продукта за счёт управляемых технологических процессов.
«Российский рынок сыра сегодня поляризуется: одновременно растет спрос на базовые доступные продукты и на премиальные, гастрономические позиции. В такой ситуации производителю важно чётко определить позиционирование и выразить его через упаковку. Пакеты и плёнки для сыров становятся не просто средством защиты, а инструментом маркетинга: они обеспечивают сохранность, продлевают срок годности, формируют ощущение свежести и качества, а также визуально транслируют уровень и ценности бренда. Правильно подобранная упаковка напрямую влияет на доверие покупателя и его готовность платить, тем самым подогревая рост отрасли. Отсюда мой главный призыв к производителям сыра: перестать воспринимать упаковку как расходный материал − рассматривайте её как стратегический инструмент управления качеством, выходом продукции и прибылью. Выбирайте пакеты и плёнки, исходя из технологии и типа сыра, тестируйте решения под своё производство, учитывайте возможности оборудования и считайте экономику комплексно − через снижение потерь, стабильность качества и расширение ассортимента. И главное − работайте с технологичным партнёром, который сопровождает внедрение, а не просто продаёт материал», − подвел итоги начальник службы маркетинга Артём Татаров.
Участие в выставке DairyTech подтвердило высокий интерес рынка к инновационным отечественным решениям «Атлантис-Пак». Компания продолжит развивать технологические компетенции и предлагать производителям сыров инструменты, которые помогают усиливать позиции брендов и эффективно отвечать на вызовы рынка 2026 года.
Подробнее − в интервью по ссылке: на RUTUBE / в VK Видео.
